Диета при ожирении для похудения

Содержание

Диеты при лишнем весе и ожирении

 

Целью использования специальной диеты для снижения веса при превышении массы тела и ожирении является:

  1. Снижение потребления калорий.
  2. Устранение чувства голода между приемами пищи.
  3. Длительное поддержание ощущения сытости.

Внимание! При этом стоит важная задача – не нарушить ценность используемого способа питания.

Не все знают о том, что пациенты с ожирением нуждаются в большем количестве калорий по сравнению с людьми, не страдающими от лишнего веса. При этом их физическая активность может быть точно такая же, как у лиц с нормальной массой тела.

Установление энергетического равновесия

Диета При Ожирении Для Похудения. Диета при ожирении

При подборе диеты перед специалистами стоит следующая задача:

Установить энергетическое равновесие в организме.

Простыми словами это означает, что энергозатраты организма должны соответствовать энергетической ценности суточного рациона питания.

При уменьшении потребления калорий лица с ожирением начинают терять лишние килограммы. Специалисты отмечают, что это – около 75% жира и 25% др. тканей. Когда этот процесс запускается и человек худеет, тогда и наступает энергетическое равновесие.

Почему так важно похудеть?

Все знают, что превышение массы тела – не просто не эстетично. Это серьезный фактор риска развития множества опасных заболеваний, многие из которых становятся причиной смерти (высокое артериальное давление, инсульты, инфаркты и пр.)

При снижении веса всего на 5-10% значительно ослабляются риски целого ряда сопутствующих заболеваний.

Специалист при подборе лучшей диеты для похудения учитывает множество нюансов:

  • степень ожирения у конкретного пациента;
  • количество предыдущих попыток похудения;
  • результаты этих попыток;
  • сопутствующие заболевания и пр.

Врач всегда комплексно подходит к вопросу диеты и подбору других дополнительных способов, направленных на снижения веса и стабилизацию общего состояния здоровья пациента с ожирением. Специалист учитывает множество нюансов, включая личные и социальные возможности для успешного выполнения необходимых преобразований в образе жизни и мышлении пациента.

Начальная цель программы похудения

Диета При Ожирении Для Похудения. Питание при ожирении: меню на каждый день с рецептами для похудения, список продуктов

Это – реальные задачи, а именно – похудение на 10%.

Только после успешного выполнения первого пункта программы ставится новая цель.

Внимание! Врач обязан объяснить пациенту, что не стоит ставить перед собой нереальные цели. Как показывает практика, большинство пациентов хотят потерять много килограммов и в короткие сроки. Следует также объяснить, что более высокие показатели начального веса (значительное ожирение) – это не страшно. Напротив, у таких пациентов оказываются хорошие результаты в долгосрочной перспективе.

Специалист неустанно повторяет – Даже похудение на 5-10% от начального веса – уже крайне позитивный фактор и уменьшение риска осложнений, вызванных ожирением.

Самый трудный пункт в вопросе похудения

Без сомнения, это строгое соблюдение предписанной диеты.

Диета При Ожирении Для Похудения. Диета при ожирении: основные принципы и продукты от ожирения

Пациенту трудно себя контролировать. Поэтому, процесс снижения веса должен проходить под наблюдением специалистов и при их каждодневной психологической поддержке.

Врач, с целью успешного прохождения диеты, обязательно учитывает пищевые предпочтения конкретного пациента и строит личную программу похудения на основании этой информации, а также многих других факторов, установленных в ходе общения.

Внимание! Успешного, стабильного и долговременного снижения веса невозможно добиться, если пациент не приложит усилия для изменения вкусовых привычек. Кроме этого, таким людям рекомендуется обязательное увеличение физической активности, а также меры по снижению психотравмирующих факторов, в том числе, направленные на борьбу с бессонницей. Учитывается также возможный прием пациентами лекарственных препаратов для лечения каких-либо заболеваний, так как многие медикаменты влияют на набор веса.

Часто используемые правила похудения в подавляющем большинстве случаев не учитывают изменения энергетического баланса, происходящие в период похудения и набора лишних килограммов. Во время похудения вес нередко снижается не за счет жировых тканей. И это также представляет собой большую проблему.

Для получения хорошего эффекта следует использовать совершенно новый подход. В нем, в первую очередь, берется во внимание энергетическая потребность.

Поясним на простом примере:

Ранее считалось, что даже небольшое изменение в образе жизни пациента со временем сможет привести к большой потере веса. Людям с ожирением давалась стандартная рекомендация, например:
пройти в день около двух километров с целью расходования дополнительно 100 ккал.

Расчет показывал, что через пять лет человек сможет сбросить около 23 кг. Однако новые расчеты свидетельствуют, что при таком подходе этот показатель составит всего лишь 4,5 кг.

Новая модель дает более оптимистическую оценку (даже без учета физической активности).

Возможности эффективной диеты для похудения

Действенные и безопасные диеты для лечения ожирения основаны на снижении калорийности потребляемых блюд.

Голодание и низкокалорийные диеты

Предполагают потребление менее 200 ккал/день. Это крайнее средство при лечении ожирения. Применялось вместо голодания. Из-за множества осложнений сейчас практически не используется.

Внимание! Сегодня 800 ккал/день – единственный вариант подобного способа диеты.

Используются: продукты и напитки, насыщенные протеинами, микроэлементами и витаминами.

Результат: быстрое похудение в течение 2-3 месяцев.

Важно! Диета не изменяет вкусовые привычки пациента, и не дает возможность научиться контролировать себя. Однако после начального этапа могут быть использованы другие приемы для снижения веса.

Низкокалорийные диеты

800-1500 ккал/день.

Состоят из натуральных, традиционных продуктов питания, хотя могут включать в себя от одного до четырех замещений привычных продуктов.

Интервальные диеты с чередующимися днями голодовки

Интервальное голодание – относительно новый и популярный подход к контролю веса.

Суть:

Чередование дней с нормальным потреблением калорий и коротких периодов ограничения в калориях.

Питание, вредное для всех

Определенные продукты питания более способствуют ожирению, чем другие виды питания, и это является основой для диетических рекомендаций, направленных на предотвращение набора веса и ожирение.

Хотя нет однозначного мнения в деталях, но большинство специалистов соглашаются с необходимостью таких советов, как:

  1. снижение потребления сладких безалкогольных напитков;
  2. исключение высококалорийных продуктов быстрого питания.

Такие продукты характеризуются большим содержанием жира и крахмалистых углеводов и имеют низкое содержание клетчатки и цельных зерен.

Диета с низким содержанием жира

За счет жира поступает 25-30% энергии.

Диета применима для пациентов с ожирением, привыкшим к пище с высоким содержанием жира (когда за счет него поступает 35-50% энергии).

Важно! Для большинства лиц с ожирением основной акцент делается на нежирные компоненты диеты. Следует уменьшить или исключить потребление безалкогольных сладких напитков, изменить количество белка и величину гликемического индекса. Это необходимо в первую очередь для устранения риска сердечнососудистых заболеваний.

Имеющиеся данные свидетельствуют о наибольшей эффективности диеты с малым содержанием жира для лиц с ожирением, чувствительных к инсулину, и имеющих слабую, или нарушенную способность к окислению жира.

С другой стороны эти диеты незначительно влияют, или вообще не оказывают влияния на вес тела у более резистентных к инсулину лиц с ожирением и нарушенным усвоением глюкозы. Диеты с низким содержанием жира для таких людей могут давать противоположный эффект.

Диеты с низким содержанием углеводов

Раньше оптимальным способом похудения считалась диета с высоким содержанием белка. На начальном этапе применялось различные диеты с низким содержанием углеводов (ограничение углеводов до 50 г/день, это примерно 20% потребляемой энергии). Затем, после достижения результата, количество углеводов постепенно увеличивалось (до 30-40%).

Результаты:

улучшение всех факторов риска, связанных с сердечнососудистыми заболеваниями и диабетом.

При ограничении потребления углеводов обычно увеличивается потребление продуктов питания с высоким содержанием:

  • белка;
  • овощей, богатых клетчаткой и имеющих низкую калорийность.

Внимание! При сравнении диет с низким содержанием жира и диет с низким содержанием углеводов превосходство последней диеты демонстрируется только в первое время. Затем различие результатов между такими диетами уменьшается.

После 6 месяцев применения:

при сравнении низко углеводной диеты с диетой с низким содержанием жира – в первом случае показатели выше только на 1,4 кг.

После года:

разница составляла только 0,8 кг.

Диеты с высоким содержанием белка

Диета При Ожирении Для Похудения. Это может быть полезно

Нормальный рекомендуемый уровень потребления белка – это тот минимум, который необходим для поддержания азотного баланса организма.

Однако существует доказательства того, что более высокое количество белка может помочь в лечении:

  • ожирения;
  • метаболического синдрома;
  • диабета второго типа.

Сейчас нет серьезных публикаций, дающих единую убедительную картину эффективности диеты с высоким содержанием белка.

Высокое содержание белка характерно для большинства диет с пониженным содержанием жира или углеводов. Низко углеводные диеты и диеты с высоким содержанием жира также отличаются большим количеством белка, а диеты с высоким содержанием белка включают меньше углеводов, а иногда – меньше жира.

Справка. Белок обычно дает ощущение более полного эффекта насыщения в сравнении с другими питательными веществами. При этом не зависит, в виде чего он поступает в организм (напитки или твердая пища).

Во время похудения диета с высоким содержанием белка не затрагивает не жировые ткани организма. Это является основой снижения расхода энергии, что особенно важно, когда диеты с высоким содержанием белка комбинируются с активными физическими тренировками.

Пример. Проведенное в Соединенных Штатах важное исследование («Предотвращение ожирения, используя новые стратегии питания») обнаружило аналогичное снижение веса после 6 месяцев и после 2 лет среди участников, которым были назначены диеты, которые содержали:

  1. Или низкий, или высокий уровень жира (20% или 40%).
  2. Нормальный или высокий уровень белка (15% или 25%).
  3. Углеводы – от 35 до 65% калорий.

Все диеты имели одинаковую цель – уменьшение потребления калорий. Они содержали мало насыщенных жиров и много пищевой клетчатки.

Результаты:

через 6 месяцев удалось снизить вес на 6-7 кг.

через два года – примерно на 5 кг.

Выводы:

Полученные результаты указывают на то, что уменьшение калорий играет более важную роль для процесса похудения, чем состав диеты.

Эти результаты предоставляют практикующим специалистам большие возможности. Можно подбирать пациентам с ожирением индивидуальную программу похудения, которая будет полностью адаптирована под их личные предпочтения и потребности.

Средиземноморская диета и аналогичные региональные диеты

Диета При Ожирении Для Похудения. Диеты при лишнем весе и ожирении

Средиземноморская диета предполагает ограничение:

  1. До 1500 ккал/день (для женщин).
  2. До 1800 ккал/день (для мужчин).

Доля жира не должна превышать 35%.

Такая диета обеспечивает более эффективное похудение, чем аналогичные способы питания с ограничением потребления калорий и употреблением обезжиренных продуктов.

Средиземноморская диета столь же эффективна, как и питание по выбору пациента (без ограничения калорий, низко углеводная, типа Аткинс). Напомним, что при таком виде диеты употребляется 20 г углеводов в день (при 2-х месячном начальном этапе, с постепенным повышением до максимума в 120 г/день для поддержания полученного результата).

Результаты:

Диеты с малым количеством жира – через два года вес был снижен на 2, 9 кг.

Средиземноморская диета – на 4, 4 кг.

Низко углеводная диета – на 4, 7 кг.

Аналогичные результаты были получены и для других похожих диет.

Новая скандинавская диета

Диета При Ожирении Для Похудения. Диета при ожирении, меню на неделю

Основывается на гастрономическом подходе, региональном, органическом и дружественном к окружающей среде способе питания.

При исследовании эффекта похудения применялись два способа данной диеты (без ограничения потребления калорий):

  1. Большое количество фруктов, овощей, цельных зерен и рыбы.
  2. Меньше фруктов, ягод и овощей, но больше мяса и прошедших обработку углеводов.

Изменение веса составило:

Минус 4,7 кг (для диеты с большим количеством клетчатки, цельно зерновых продуктов и уменьшением высококалорийных блюд).

ТАБЛИЦА

Схожесть и различие между новой скандинавской диетой и средиземноморской диетой

 

Название диетыОбщие свойства Различия
Новая скандинавская

 

 

 

 

 

 

 

 

Средиземноморская

 

Используется:

Много овощей,

фруктов,

цельных зерен,

рыбы,

белков не

животного происхождения.

Потребление жиров небольшое

Мяса – не много.

Подсластителей – не много.

Исключаются продукты, прошедшие обработку.

При скандинавской диете используется:

 

рапсовое масло

черемша

крушина

 

 

 

Средиземноморская диета:

 

Оливковое масло

лимон

чеснок

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Диета При Ожирении Для Похудения. Диета и питание при ожирении. Обнуляем калории

Существует гипотеза о том, что при уменьшении потребления углеводов легче достигнуть похудения. Так ли это на самом деле?

Это правило работает не всегда. Как оказалось, лучших результатов удается достичь у лиц с ожирением и сахарным диабетом (инсулиновая резистентность). Поэтому, это не означает, что все группы пациентов должны практиковать данный способ питания.

Углеводы в различных продуктах питания могут давать совершенно разный физиологический эффект у разных пациентов.

Это:

  • разница в скорости пищеварения и усвоения;
  • различное влияние на аппетит (голод и сытость);
  • распределение энергии;
  • скорость процессов метаболизма;
  • уровень глюкозы и инсулина в крови (после приема пищи).

Гликемическая нагрузка углеводов больше всего играет роль для больных сахарным диабетом.

В группе риска также:

  1. все лица с избыточным весом;
  2. пациенты с плохой наследственностью (диабет у родственников).

Исследования показывают, что низко углеводные диеты способствуют более быстрому снижению веса и большему уменьшению подкожной жировой прослойки, чем любые другие традиционные диеты (у данных групп пациентов).

Большинство способов питания оказывают действие из-за того, что влияют на аппетит и систему поощрения. Они тем самым работают посредством спонтанного потребления калорий. А некоторые виды могут также оказывать прямое влияние на расход калорий.

Снижение расхода калорий (а это происходит после окончания курса лечения от ожирения) как считается, влияет на дальнейший набор веса. Исследования показывают, что снижение калорий при традиционных диетах (уменьшенное потребление жира) приводит к небольшим результатам (не более 205 ккл в день). Для низко углеводной диеты – 138-166 ккл в день.

Индивидуальная реакция на похудение при низко углеводной диете

Исследования подтверждают высказанные ранее предположения о том, то у пациентов с резистентностью к инсулину (сахарный диабет) вес теряется быстрее, если ими соблюдается низко углеводная диета. Показатели потери веса у таких лиц выше, чем у пациентов с ожирением, у которых не был диагностирован сахарный диабет.

Сахар и сахарозаменители

Диета При Ожирении Для Похудения. Диета при ожирении 1, 2 и 3 степени, меню питания,рецепты

Тема, которая продолжает быть весьма актуальной в обсуждении проблем ожирения – это роль сахара в наборе веса.

Справка. Термин «сахар» относится к рафинированному продукту. Однако, следует учитывать скрытый сахар, поступающий в организм человека из различных продуктов питания и напитков. Этот процесс фактически никак не поддается контролю.

К чему приводит повышенное количество сахара в ежедневном питании

Теоретически, такой способ питания может привести к подавлению процесса окисления жиров. В результате создается среда, благоприятная для набора веса.

Однако это же утверждение действует для высоко крахмалистых продуктов. Такой способ питания также приводит к ожирению, так как продукты с высоким содержанием крахмала имеют повышенный гипогликемический индекс.

Если сахар заменяется другими углеводами (например, крахмалом с таким же числом калорий) это не оказывает существенного влияния на ИМТ, вес, или объем жировой прослойки. То есть это не становится решением проблемы.

Сахар не дает организму пользы в виде питательных преимуществ. Это только способ получить удовольствие. Поэтому, люди часто ищут самый простой и доступный инструмент для его получения и потребляют подобные продукты.

Исследования показали, что при добавлении к ежедневному меню напитков, подслащенных сахаром, показатели веса значительно увеличиваются. Особенно это правило работает при генетической предрасположенности к ожирению.

Были получены убедительные данные, свидетельствующие о том, что снижение потребления сладких напитков снижает риски увеличение веса и жировой ткани. Имеется также интересная информация, касающаяся негативного влияния фруктозы на набор лишнего веса.

Замена калорийных подсластителей альтернативными ингредиентами с низким содержанием калорий (или не содержащими калории вообще) может быть полезным диетическим средством, как утверждает ряд авторов. Это способ для улучшения стабильных результатов, облегчения процесса похудения, а также поддержания показателей массы тела. Низкокалорийные ингредиенты также помогают снизить потребление калорий.

В медицинской литературе встречается информация о некотором понижении показателей ИМТ, уменьшении жировой прослойки, окружности талии и бедер. Однако никаких серьезных исследований в этой области до сих пор не проводилось. Мало того, результаты некоторых других исследований указывают на то, что низкокалорийные подсластители даже приводят в некоторых случаях к небольшому увеличению ИМТ. Этот вопрос следует решать с каждым пациентом в индивидуальном порядке.

Употребление клетчатки и продуктов из цельных зерен

Диета При Ожирении Для Похудения. Правильная диета при ожирении 1, 2 и 3 степени, меню на неделю с рецептами

Специалисты рекомендуют употреблять много клетчатки и цельных зерен. Утверждается, что благодаря их высокой питательной ценности и созданию объема в ЖКТ создается длительное ощущение насыщения.

Увеличение потребления зерновой клетчатки приводит к следующему результату:

  • уменьшению веса;
  • снижению средних показателей набора веса;
  • стабилизации общего состояния здоровья организма.

Данные продукт следует вводить в ежедневный рацион:

  • при диабете второго типа;
  • ишемической болезни сердца;
  • артериальной гипертонии.

Недавно проведенные исследования показали:

Клетчатка/продукты из цельного зерна при определенных случаях дают совсем небольшое снижение массы тела.

Положительное влияние продуктов из цельного зерна обусловлено более медленным их перевариванием и усваиванием, так они имеют низкий гипогликемический индекс. Продукты «работают» за счет этого фактора, а не из-за содержания в них непосредственно клетчатки.

Важно! Не стоит приписывать одинаковую ценность для здоровья всем типам цельно зерновых продуктов. Поэтому, в настоящее время рекомендации использовать (всем пациентам без исключения) для снижения веса цельные вместо очищенных зерен, с этой точки зрения нецелесообразны. Сейчас нет достаточной доказательной информации эффективного влияния клетчатки/цельных зерен на процессы похудения. Этот вопрос тоже решается индивидуально.

Принципы диеты для поддержания стабильного веса

Обращаем ваше внимание на следующий факт:

Принцип ограничения калорий дает отличные результаты. При этом не имеет значения состав диеты.

Диета со средним количеством жира и высоким содержанием белка показывает хорошие результаты при необходимости удерживать полученные показатели при похудении и снижает риски повторного набора килограммов.

Как показывает практика, диеты для поддержания веса в норме должны быть реалистичными. Не следует слишком ограничивать пациента. Продукты питания обязаны соответствовать пищевой культуре и учитывать личные вкусовые потребности конкретного лица. В этом случае пациенты смогут соблюдать предписанный способ питания длительное время.

Самая главная проблема – стойкое внедрение диеты для возможности ее использования в течение длительного периода времени.

Заключение и основные выводы

Питание – краеугольный камень в лечении ожирения. Главная задача эффективной диеты – соблюдение правила снижения потребления калорий.

Основные выводы:

  1. При строгом соблюдении диет с использованием замещения ряда продуктов питания можно добиться эффективного снижения веса.
  2. Значительное похудение на начальном этапе лечения ожирения приводит к более длительному и сложному периоду удержания веса в стабильном состоянии в дальнейшем.
  3. Различные продукты питания и напитки дают длительный эффект полного насыщения благодаря высокому содержанию белка, низкому количеству жира, большому количеству рафинированных углеводов, а также избытка сахара в безалкогольных напитках.
  4. Диеты с высоким содержанием белка и с низким содержанием углеводов названы наиболее эффективными. Они оказывают благотворное влияние на организм, снижая риски развития сердечнососудистых заболеваний и проблемы обмена веществ. Главное – длительность соблюдения подобных диет.
  5. Хорошие результаты лечения ожирения у некоторых пациентов можно получить, применяя низко углеводные диеты с большим количеством клетчатки и цельных зерен. Данный способ питания рекомендован лицам, у которых диагностирован пред диабет. Диеты с низким содержанием углеводов, но высоким количеством жира и белков подходят пациентам с ожирением и страдающим диабетом второго типа.

Источник: https://dietolog.ru/diets/diety-pri-lishnem-vese-i-ozhirenii

Диета при ожирении: основные принципы и продукты от ожирения

Ожирение – это распространенное заболевание, которое сопровождается избыточным отложением жира. Спровоцировать развитие данного патологического состояния могут как физиологические проблемы (различные болезни нервные срывы), так и как банально неправильный образ жизни.

Среди всех используемых методик наиболее эффективной для борьбы с ожирением является диетическое питание. О том, что включает в себя такая диета, какие принципы она содержит, и какие результаты показывает — далее в статье.

Причины и следствия

Главной причиной быстрого набора лишнего веса является системное переедание, при котором организм получает калории в избытке и не расходует их. При этом медики отмечают тенденцию к набору веса людей среднего и пожилого возраста.

Связано это с нарушением обмена веществ и ухудшением деятельности центра аппетита в головном мозге. В подобном состоянии людям сложно контролировать голод, вследствие чего им требуется больше пищи для удовлетворения физиологических потребностей.

Дополнительными провоцирующими факторами ожирения являются:

  1. Малоподвижный образ жизни. В повышенной зоне риска при этом находятся офисные работники, водители и другие специалисты, которые работают сидя и практически не двигаются в течение дня.
  2. Гурманы и ценители вкусной пищи. Нередко переедание у них становиться привычкой, благодаря которой лишний вес набирается крайне быстро.
  3. Гормональные сбои. Подобные заболевания способны привести к быстрому набору веса в течение нескольких месяцев. Привести себя в форму при этом будет крайне непросто без полноценной медикаментозной терапии.
  4. Прием некоторых препаратов.
  5. Нервные срывы, при которых человек не контролирует, что и в каких количествах он употребляет. Особенно часто такое наблюдается после длительной «голодной» диеты. В таком состоянии индивид будет поглощать пищу в огромных объемах, чтобы утолить голод и «заесть» проблемы.
  6. Наследственная предрасположенность.
  7. Беременность или период климакса.
  8. Заболевания щитовидной железы.

По теме: Как похудеть после беременности

Важно понимать, что ожирение (особенно в запущенных стадиях) является не только эстетическим дефектом внешности. Данное нарушение в разы повышает риск развития у человека следующих заболеваний:

  • онкологическое поражение толстой кишки;
  • дегенеративные поражения суставов (артрит, артроз);
  • сколиоз и другие заболевания позвоночника, возникающие из-за повышенной нагрузки;
  • заболевания сердца и сосудов, в том числе крайне опасный инфаркт миокарда, гипертония, ишемическая болезнь;
  • поражения пищеварительной системы (гастрит, язва, панкреатит, холецистит, дискинезия и многие другие);
  • неврозы, депрессия, хроническая слабость.

Более того, нередко именно ожирение является главной причиной комплексов и неуверенности в себе. Все это мешает создавать дружеские отношения, заводить семью, чувствовать себя здоровым человеком в целом.

Именно по этой причине стоит знать, что ожирение – это серьезная проблема, которую нужно устранять в комплексе. Диетологи при этом рекомендуют начинать с диетического питания и выполнения физических упражнений.

Принципы диетического питания

Диета При Ожирении Для Похудения.

Диета при ожирении имеет множество правил и ограничений. В таком случае нужно придерживаться следующих важных рекомендаций:

  1. Первоначально стоит начать контролировать количество употребляемых калорий. Общая суточная калорийность пищи не должна превышать 1900 Ккал.
  2. Делать упор на употребление продуктов, которые не проходили термическую обработку. Особенно это касается приема свежих овощей и фруктов, зелени.
  3. Перейти на дробное питание. Это значит, что кушать нужно часто (5-6 раз в день) небольшими порциями. Это позволит оставаться сытым, но в то же время не переедать.
  4. Ограничить прием соли до 5 г в день. Также рекомендуется исключить прием продуктов, которые повышают аппетит (острые приправы, различные соусы, закуски и т.п.).
  5. В день выпивать не менее 2 л воды, не считая жидкостей из соков, супов, компотов и т.п.
  6. Каждую неделю в течение дня проводить разгрузочный день.
  7. Параллельно с соблюдением диетического питания важно заниматься спортом. Это может быть бег, йога, плаванье или любая другая физическая нагрузка. С ее помощью можно гораздо быстрее привести тело в форму.
  8. Избегать приема простых углеводов (особенно это касается сладостей). Такая пища обладает отличными вкусовыми качествами, однако в то же время она не несет такой ценности как сложные углеводы.
  9. Делать упор на прием белковой пищи. Она содержится в таких продуктах как рыба, творог, яйца.
  10. Заменить животные жиры растительными.
  11. Избегать голодания. Это приведет к тому, что у человека разыграется аппетит, поэтому вместо соблюдения диеты он начнет бесконтрольно поглощать калорийную пищу. Чтобы быстро утолить голод, можно съесть горсть орехов, немного сухофруктов или выпить стакан кефира.
  12. Избегать ночных трапез. Они влияют на быстрый набор веса, поэтому перекусы позже семи часов веса – это не лучшая идея при похудении.

Важно! В том случае, если человек страдает от тяжелых хронических заболеваний (гипертония, сахарный диабет, язва), во время диеты его состояние должен контролировать врач. Переходить на ограничивающее питание без позволения специалиста при этом может быть опасно.

Напитки

Диета При Ожирении Для Похудения.

В результате последних клинических исследований было установлено, что сахаросодержащие напитки одинаково сильно воздействуют на набор веса как у взрослых, так и у детей. Именно поэтому первое, от чего стоит отказаться – это сладкие газировки. Также под строгим запретом алкогольная продукция, жирные йогурты, горячий шоколад.

Более того, специалисты отмечают, что частое употребление чая и кофе снижает вероятность развития метаболических нарушений даже у пожилых людей. Именно поэтому зеленый или травяной чай без сахара должен регулярно присутствовать в диетическом меню.

Не менее полезными будут обычная минеральная вода, обезжиренный кефир и домашние фруктовые и овощные соки. С помощью последних можно не только восполнить водный баланс в организме, но и также быстро нормализовать пищеварительные процессы.

Рекомендуемые продукты

Диета При Ожирении Для Похудения.

Основу рациона диетического питания для похудения должны составлять следующие продукты и блюда:

  1. Рыба. Лучше всего готовить блюда из нежирной морской рыбы. При этом подойдет как обычное запеченные филе, так и паровые рыбные котлеты. Такие блюда богаты ценным белком, поэтому во время диеты они должны обязательно входить в рацион.
  2. Супы. Они должны составлять основу диетического питания. Рекомендуется готовить овощные, молочные супы. В них также можно добавлять зелень и небольшое количество бобовых. Не чаще двух раз в неделю можно готовить нежирные супы на бульоне из курицы. Подавать супы лучше в качестве основного блюда на обед или ужин.
  3. Мясо. Лучше всего готовить блюда из индейки, курицы или кролика. Что касается свинины и баранины, то они слишком жирные и не подходят для диетического питания.
  4. Хлеб. Желательно употреблять подсушенный черный или пшеничный хлеб, кушать сухари из хлеба с отрубями. Свежие булочки, пончики и пирожки под строгим запретом.
  5. Растительное масло. Добавлять в салаты в количестве до 40 г в день. Полезными при этом будут оливковое, льняное и кукурузное масло. Сливочное масло нужно применять органичено.
  6. Овощи. Должны ежедневно присутствовать в рационе. Из овощей нужно готовить супы, различные запеканки, рагу, соки. Полезными будут горошек, томаты, салат листовой, любая зелень, морковь, свекла, кабачок.
  7. Фрукты. Нужно отдавать предпочтение яблокам, апельсинам, лимонам.
  8. Молочная продукция. Каждый день в меню должен присутствовать нежирный творог, кефир, сметана, домашний йогурт несладкий.
  9. Злаковые. Готовить каши нужно на воде без добавления соли или сахара. Полезными будут гречневая, рисовая и овсяная каша.
  10. Морепродукты (креветки, мидии, кальмары). Они богаты ценными микроэлементами (белком, йодом), поэтому будут очень полезными при диетическом питании.
  11. Мед. Данный продукт уникален по своим полезным свойствам. Его разрешается употреблять при диетическом питании.

Внимание! Не стоит переходить на диетическое питание слишком резко. Это не поможет быстрее достичь похудения, а наоборот, может вызвать сбой в пищеварительной системе. Вводить диетическое меню рекомендуется постепенно. Можно начинать с отказа от сладостей, мучного и соленого.

Разгрузочные дни

Диета При Ожирении Для Похудения.

Практика разгрузочных дней очень полезна при похудении. С их помощью нормализуется пищеварение, устраняется тяжесть в желудке и неприятные ощущении после приема пищи.

При пониженной физической активности рекомендуется устраивать арбузные, яблочные или кефирные разгрузочные дни. Это означает, что в течение всего дня человеку нужно будет употреблять только один из данных продуктов. Также можно пить чай, воду или соки.

Согласно наблюдениям, 4 разгрузочных дня в месяц позволяют избавиться до 3 лишних кг в месяц.

Что можно кушать ограниченно

Диета При Ожирении Для Похудения.

Из-за повышенного уровня калорий в умеренных количествах стоит употреблять следующие продукты:

  • жирные кисломолочные продукты;
  • картофель;
  • кукуруза;
  • орехи;
  • грибы;
  • сухофрукты;
  • макаронные изделия;
  • бобовые;
  • яйца;
  • хлеб.

Стоит знать! Овощи разрешается употреблять как в сыром, так и в отваром или запеченном виде. Более того, незаменимым помощником в приготовлении диетических блюд считается пароварка. Она идеально подходит как для мясных, так и для овощных блюд.

Запрещенные продукты

Диета При Ожирении Для Похудения.

Если человек поставил перед собой цель похудеть, ему стоит полностью исключить из рациона следующие продукты питания:

  • сливочное масло;
  • сало;
  • жирное мясо и отвары из него (свинина, баранина, утка);
  • майонез и любые блюда с добавлением данного соуса;
  • жирные сыры;
  • сливки и сметана повышенной жирности;
  • копченные продукты;
  • колбасные изделия;
  • сахар;
  • сладости (конфеты, торты, печенье, пирожные, морожено и т.п.);
  • творог повышенной жирности;
  • различные консервы (рыбные и мясные);
  • блюда, жаренные на растительном масле;
  • варенье;
  • покупные соки (содержат большое количество сахара и консервантов)
  • фрукты: бананы, виноград, финики.

Ожирение у детей

Диета При Ожирении Для Похудения.

За последние годы проблема детского ожирения резко возросла. Связано это с пониженной физической активностью детей, приемом фаст фуда и прочей жирной пищи.

Помимо вышеописанных советов при ожирении у ребенка стоит придерживаться таких рекомендаций:

  • делать частые перерывы между приемами пищи (до 3 часов);
  • кормить ребенка маленькими порциями 6 раз в день;
  • отдавать предпочтение кисломолочным продуктам, рыбе и овощам;
  • резко ограничить прием сладкого и фаст фуда.

Диета при ожирении печени

Диета При Ожирении Для Похудения.

Ожирение печени, которое также называется жировая дистрофия, считается крайне опасным состоянием. При этом у пациентов наблюдается патологическое перерождение клеток органа в жировую ткань, что существенно ухудшает его функции.

Диетическое питание при ожирении печени предусматривает ограничение приема животных жиров и простых углеводов. Также нужно полностью отказаться от алкоголя, макарон, мучного и сладкого.

Полезными для пациентов будут травяные чаи, блюда из овощей и легкие диетические супы с крупами.

Пример меню

Диета При Ожирении Для Похудения.

Примерное меню диетического питания на день выглядит следующим образом:

Завтрак: белковый омлет на пару, творог или овощной салат с чаем.

Второй завтрак: яблоко или овсяное печенье с йогуртом.

Обед: Овощной суп, рыба запеченная, отвар сухофруктов.

Полдник: чай травяной, орехи.

Ужин: Паровые котлеты куриные, каша гречневая чай зеленый.

Факт! В день стоит употреблять не более 150 г хлеба.

Соблюдать диету для заметного похудения потребуется в течение нескольких месяцев. Только так можно «переучить» свой организм и избавиться от привычки переедания. В норме, при диетическом рационе человек должен терять от двух до пяти кг лишнего веса.

Источник: https://kakpohudet.ru/korrektsiya-figury/dieta-pri-ozhirenii-osnovnye-printsipy-i-rekomendovannye-produkty/

Правильная диета при ожирении 1, 2 и 3 степени, меню на неделю с рецептами

Когда у человека лишний вес составляет не три-пять килограмм, а более 15–20 говорят об ожирении. Это уже не косметические проблемы, речь идет о хроническом заболевании. При данной патологии отложения жира накапливаются в проблемных зонах, постепенно захватывая все органы человека. Диета при ожирении — результативный метод борьбы с избыточным весом в комплексе с физической нагрузкой.

Диета При Ожирении Для Похудения.

Принципы здорового питания при ожирении

Диету при излишнем весе прописывают при любой причине появления проблем с килограммами. Основная цель — спланировать сбалансированный рацион питания с включением достаточного количества белковой еды, витаминов и необходимых микроэлементов.

Нужно следить за количеством жиров, соли (не более 3–5 г), легких углеводов и жидкости в свободном виде. Допустимый объем не должен превышать 1–1,2 литра в течение дня. Под запретом все продукты, которые возбуждают аппетит (специи, маринады, острые блюда).

На заметку! Значение имеет калорийность продуктов в первой и второй половине дня. До обеда организм легче справляется с переработкой жирной пищи, к концу рабочего дня (после 6 вечера) набирает темп липосинтез.

Диетологи рекомендуют на завтрак включать более калорийные блюда (белок + углеводы). К обеду нужно ограничить количество углеводов, полезна клетчатка, растительная пища. Ужин по назначению специалистов: творог с кефиром, или отварное мясо с овощами. Разрешено из напитков после ужина вода или 1% кисломолочный напиток.

Различают четыре степени ожирения по превышению к нормируемым:

  • на 10–30%;
  • на 30–50%;
  • на 50–100% больше, чем норма;
  • более, чем на 100%.

Проблемы со здоровьем у пациентов с 3 и 4 степенью избыточной массы тела не ограничиваются внешними неудобствами. Возможный сценарий развития осложнений:

  • артериосклеротические изменения сосудов;
  • патологии сердечной мышцы;
  • заболевания суставов;
  • проблемы с печенью.

Часто лишний вес сопровождается повышением содержания глюкозы в крови, которое быстро переходит в одну из коварных патологий – сахарный диабет.

Диетотерапия при ожирении различается в зависимости от тяжести заболевания, но основные правила совпадают:

  • потребность в клетчатке и сложных углеводах обеспечивают за счет сезонных овощей и фруктов, благодаря растительным грубым волокнам уменьшается скорость усвоения жира;
  • необходимы сложные углеводы, полезны цельнозерновой хлеб, мюсли, крупяные изделия;
  • белки включают в виде нежирных сортов мяса, рыбы + куриные яйца и молочнокислые продукты;
  • под запретом сахар, мед, выпечка, их можно замещать свежими ягодами и фруктами с малым количеством фруктозы;
  • полный отказ от алкогольных напитков, фаст-фуда и полуфабрикатов;
  • способ приготовления блюд исключает жарку, маринование, можно тушить, отваривать или запекать еду;
  • планировать график приема так, чтобы вечерняя трапеза была не позже, чем за 2 часа перед укладыванием спать;
  • дробное питание (пять раз и более) предупреждает появление голода, помогает предотвратить срывы в питании;
  • соотношение количества продуктов по калорийности в течение дня, 30 частей завтрак : 40 частей обед: 10 частей ужин, два перекуса по 10 частей;
  • пить воду при отсутствии противопоказаний от полутора до 2 литров в день.

Важно! Нельзя питаться на ходу, это провоцирует накапливание килограмм.

Диета при ожирении 1 степени у женщин

Проблемам с лишним весом в начальной стадии слабый пол чаще «обязан» гормональному фону. Если соблюдать правила питания, то избавиться от жировой прослойки поможет диета. Нельзя забывать о главном: углеводы до 4 дня, белковая пища после 16 часов.

Количество продуктов на прием должно поместиться в кулак. При этом объем еды не позволит желудку растягиваться. Питательные вещества поступают в нужном количестве, но увеличение порций грозит новым жировым складкам. Прием пищи повторять каждые три часа. 180 минут вполне достаточно для усвоения, ведь пациент не успеет проголодаться.

На заметку! Если длительность интервала между едой превышает 5 часов, то мозг посылает команду внутренним органам о создании запаса на случай непредвиденного голода. Чтобы не допустить переедания, нужно кушать регулярно, малыми дозами.

Чтобы похудеть с помощью лечебной диеты от ожирения, нужно считать калорийность продуктов в день. Специальные таблицы помогут точно оценить энергетическую ценность блюд. Здесь работает правило: калорийность еды меньше, чем затраты организма на 150–200 кКал.

Диета При Ожирении Для Похудения.

Совет от диетологов: в течение первых 14 дней организм должен освоить новый режим питания. Порции нельзя уменьшать сразу, лучше это сделать плавно, чтобы не было негативной реакции (постоянного чувства голода и нервных срывов).

Меню на неделю

В диете при ожирении можно включать:

  • морепродукты, рыба и мясо нежирных сортов, яйца куриные и перепелиные;
  • по сезону овощи, ягоды, фрукты;
  • коровье и растительные масла;
  • молочка пониженной жирности, включая 30 г сметаны;
  • крупяные каши из овсянки, гречки, перловки, риса;
  • хлеб с отрубями, овощные отвары и бульоны;
  • компоты из сушки, ягодные морсы, кофе с молоком.

Под запретом:

  • колбасные и сосисочные изделия, консервы, жирная рыба или мясо, копченые продукты;
  • молочка жирностью более 15%, сало;
  • сладкие сырки под глазурью, манная крупа, все виды макарон, выпечка, белый батон;
  • сладости, включая конфеты, шоколад;
  • острые и пряные соусы, майонез;
  • фрукты с повышенным содержанием сахара (финики, бананы, виноград);
  • сушеный виноград, инжир, соки, варенье, какао, газированная сладкая вода, алкоголь.

Примерная раскладка продуктов диеты при ожирении 1 степени у женщин в меню на неделю:

УтроПолденьВечер
1 деньТворог 100 г, свежая груша, чай без сахара, подсушенный хлебец с сыром 20 гГречневая каша с мякотью курицы, 1 болгарский перец с томатом. Можно порезать и сбрызнуть капелькой масла оливок1 яйцо сварить, капустный салат с добавлением моркови и свеклы. Вареная говядина, чай без сахара.
2 деньСваренная овсянка без молока, кусочек масла 30 г. Зеленое яблоко, морковь тушенная 100 г, клюквенный морсОвощной суп с цветной капустой, стеблями сельдерея и цукини. Кусочек отваренной индейки, морсЗапеканка с обезжиренным творогом с зеленым яблоком. Кефир 1% 200 мл
3 деньОмлет на пару с зеленью, 1 свежий огурец. Кофе без сахара с молокомЗапеканка из овощей (цукини, помидоры, лук, синенькие). Телятина на пару 100 г, компот из сухофруктовМинтай или хек, запеченный на решетке, огуречный салат с помидорами, морс из клюквы
4 деньГречневая каша с добавлением морковки и лука (тушенного) + сметана 30 г, зеленый чай б/сахараФрикадельки на пару из куриного филе с морковкой, томатами. Хлебец с сыром, зеленый чай несладкийОвощи, протушенные с фрикадельками, запить зеленым чаем
5 деньКуриное филе отварное, помидорно-огуречный салат, компот из фруктовой сушкиГовядина, протушенная со спаржей, порция отварного риса. Компот из груши или яблокСалат из обезжи-ренного творога с добавлением редиски, свежего огурца, перьев лука + ложка сметаны. Чай б/сахара
6 деньПерловая каша с тушеными грибами, зеленый чайКрасный борщ на бульоне из овощей. Капуста протушенная с куриной грудкой, чай б/сЗапеканка (морковка + творог), капустный салат со стеблями сельдерея, брусничный морс
7 деньОмлет на пару из яйца и творогаРагу из овощей, минтай или хек (на пару или протушенные)Кабачок с курицей печенный. Свекла тушенная, чай б/с

Диета при ожирении 1 степени и регулярная физическая нагрузка уменьшит вес тела. Уровень жировых запасов – величина сугубо индивидуальная, от этого зависит меню худеющего. Больше ограничений будет у пациентов с прогрессированием патологии.

Диета при ожирении 2 степени

В тяжелых случаях превышения веса (2 стадия и выше) лишние килограммы приносят не только неудобство, это представляет угрозу для жизни. Пациентов помещают в лечебное стационарное учреждение для комплексного лечения, включая правильное питание. Основные нюансы режима:

  • энергоемкость продуктов, съедаемых в течение суток, не более 1200 Ккал;
  • в приготовленных блюдах минимум жиров животного происхождения;
  • питьевой баланс до 2000 мл за 1 день;
  • запрещены продукты, возбуждающе действующие на аппетит;
  • выбор блюд предпочтителен с пищевыми волокнами;
  • способ тепловой обработки – варка, тушение или запекание;
  • исключена к употреблению еда, приготовленная жаркой;
  • не добавлять сахар, вместо него используют подсластители (фруктоза);

Кушать в течение дня нужно маленькими порциями, количество приемов до 6. Приведем рецепты меню на неделю для похудения лечебной диеты при ожирении 2 степени.

  • 1 завтрак. Заправленный капелькой оливкового масла нарезанные помидоры с огурцами. Кроме овощей, немного обезжиренного творожка.
  • 2 завтрак. Свежие фрукты, кисло-сладкие яблоки или груша.
  • Обед. Сваренный борщ на мясном бульоне половинка порции, ложечка сметаны. Вареное мясо, капуста в отварном или тушеном виде. Стакан компота из сушки.
  • Полдник. 150 г нежирного творога, стакан молока.
  • 1 ужин. Рыба на пару, рагу из овощей, несладкий зеленый чай.
  • 2 ужин. Кефир с минимальной жирностью перед сном.

Нужно придерживаться определенных ограничений, только строгое соблюдение назначенного варианта диеты при ожирении позволит нормализовать вес и постепенно сбросить лишние килограммы.

Диета При Ожирении Для Похудения.

Диета при ожирении 3 степени

Состояние больного характеризуется выраженной прибавкой в весе, часты осложнения здоровья. В питании нужно ограничивать калорийность продуктов. Каждый день пациент должен получать вместе с пищей белков 80 г, медленных углеводов 100 г и до 60 г жиров. Ограничение калорийности 1300 единиц.

Под контролем врача назначают редуцированное питание, при котором снижают энергоемкость пищи до 650-850 кКал. Продолжительность строгого режима не более 90 дней. Пациенту нельзя употреблять (без исключений):

  • сладости, выпечку;
  • напитки с глюкозой;
  • фрукты с высоким содержанием фруктозы (бананы, виноград, сушеные ягоды и фрукты);
  • вместо сахара употребляют ксилит, сорбит;
  • пряности, копченые продукты.

В меню на неделю с рецептами диеты при ожирении 3 степени разрешены:

  • молочные продукты (творог, кефир, простокваша);
  • масло животного происхождения;
  • куриные яйца;
  • несладкие фрукты;
  • овощи (кроме картошки).

Примерное меню на 1 день составлено с учетом разрешенного объема продуктов (1 яйцо, по 200 г фруктов и овощей, напитки 300 мл, творожок 100 г, масло не более 5-8 г):

  • 1 прием. Курица филе 90 г (вареная), листовой или овощной салат 150 г, некрепкий чай с молоком (б/с).
  • 2 прием. Зеленое яблоко.
  • 3 прием. Красный или зеленый борщ без мяса 200 г. Тушенные овощи (морковка, капуста) 150 г. Рыба нежирная 100 г. Компот без сахара.
  • 4 прием. Стакан молока.
  • 5 прием. Запеченный рулет из телятины с горошком мозговых сортов. Зеленый чай.
  • 6 прием. Стакан кефира.

При 3 степени ожирения нужно периодически разгружать организм, используя монодиету на кефире, яблоках, овощах, твороге. Если пациент выполняет рекомендации, организм начнет постепенно терять килограммы. Ежедневная часовая ходьба в быстром темпе обеспечит необходимую физическую нагрузку.

Цена диеты при лишнем весе

Стоимость продуктов, разрешенных к употреблению в диете при ожирении, невысока. Исключение составляют продукты моря, цена которых существенно увеличивает затраты бюджета. С учетом большого количества требуемых свежих овощей, фруктов в холодное время года, цена продуктов возрастает. По приблизительным оценкам питание на неделю зимой составит до 1800 рублей в неделю.

Нужно понимать, что при ожирении легкой степени для организма нет опасности. Соблюдение норм диетического питания в сочетании с активной физической нагрузкой — гарантия нормализация массы тела. Чтобы не допустить срывов, нужно постоянно контролировать калорийность блюд, соблюдать питьевой режим, баланс продуктов питания.

Диета При Ожирении Для Похудения.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravilnaya-dieta-pri-ozhirenii-1-2-i-3-stepeni-menyu-na-nedelyu-s-retseptami/

Поделиться этой записью: