Открытая язва диета

Содержание

Язва желудка: диета, питание при обострении, меню на неделю с рецептами, разрешенные и запрещенные продукты

Открытая Язва Диета. Что можно и нельзя кушать при язве желудка? Список продуктов

Одна из серьезных проблем современной гастроэнтерологии — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Это обусловлено особенностями течения патологии и высоким риском возникновения осложнений. Воспалительный процесс, который сопровождается дефектами на слизистой оболочке, при обострении отличается яркой клиникой с нарушением работы пищеварительного тракта. Поэтому лечение, диета и правильное питание при язве желудка играют важную роль в улучшении состояния пациента. Специалист поможет составить меню на неделю, которого можно придерживаться в домашних условиях.

Оглавление

Язва желудка

Патология характеризуется хроническим течением с периодическими обострениями. Основным этиологическим фактором является Helicobacter pylori. Жизнедеятельность бактерии приводит к воспалительным изменениям слизистой оболочки и образованию дефектов.

Открытая Язва Диета. Диета и питание, язва желудка

Язвы могут локализоваться в желудке и двенадцатиперстной кишке. Заболевание сопровождается нарушением секреции с повышением кислотности и моторики ЖКТ. Пациенты жалуются на выраженный болевой синдром ночью, «на голодный желудок», диспепсические проявления, рвоту, нарушение стула, астению.

В такой ситуации важно восстановить функцию пищеварительной системы. Поэтому на фоне терапии необходимо придерживаться правильного рациона. Важно знать список продуктов, которые можно кушать, и что нельзя есть при язве желудка. Учитывая схожие этиологические факторы и патогенетические механизмы развития патологии, подход к диете при локализации дефектов в разных отделах ЖКТ идентичный.

Принципы диеты и питания при язве желудка

Основные задачи — это создание благоприятных условий для восстановления тканей и заживления дефекта, нормализация секреторной и моторной функции. Поэтому, если диагностирована язва желудка, диета и питание по определенным правилам является главным фактором успешной терапии.

Открытая Язва Диета. Диета и питание при язве желудка: что можно и что нельзя есть

Придерживаются следующих правил:

  1. Обеспечивают щадящее влияние пищевых компонентов на слизистую оболочку желудка и 12-перстной кишки путем механической переработки и термического воздействия.
  2. Исключают продукты, которые повышают секреторную активность, вызывают раздражение тканей.
  3. Распределяют суточное количество пищи на небольшие порции для лучшего усвоения.
  4. Не допускают перерывов между приемами еды более 3 часов.
  5. Принимают пищу в теплом виде, придерживаются оптимальной температуры 36-65 градусов.
  6. Перед сном организуют второй ужин, который легко усваивается.
  7. Ограничивают поваренную соль до 10-12 граммов в день.
  8. Обеспечивают питательную ценность рациона в соотношении белков, жиров и углеводов 1:1:4, при калораже 3000-3200 Ккал. Обязательно включают витамины и минералы.

Как правильно питаться

Характер питания отличается в зависимости от стадии заболевания и выраженности симптомов. Диета при язве желудка соответствует столу № 1. Меню предусматривает продукты, которые легко перевариваются, не вызывают брожения и газообразования.

Рекомендуют готовить блюда на пару, варить, тушить или запекать без жира. Нельзя жарить пищу, употреблять острое, маринады, копчености, консервы, алкоголь, напитки с красителями и искусственными концентратами.

Необходимо соблюдать питьевой режим в достаточном количестве. Жидкость лучше пить комнатной температуры дробно в течение дня. Суточный объем составляет до 2000 мл.

Питание в остром периоде

Когда у пациента яркая клиника с сильным болевым синдромом и проявлениями диспепсии, говорят об остром патологическом процессе. Питание при язве желудка в остром периоде должно быть максимально щадящее. Это необходимо для восстановления толерантности к еде и уменьшения агрессивного воздействия желудочного сока на слизистую оболочку.

Вначале назначают модификацию стола — 1а. Включают углеводную пищу. К таким блюдам относятся протертые супы, жидкая овсяная или рисовая каша, кисель, отвары из яблок, чай. Диету соблюдают от 3 до 7 дней в зависимости от тяжести состояния. Затем переходят на стол 1б. Постепенно добавляют белковые компоненты за счет молока низкой жирности, молочных супов, мясного пюре, фрикаделей, отварной рыбы. Диету соблюдают 2-3 недели.

При кровоточащей язве требования к еде более строгие. Пища подается в жидком виде более длительный промежуток времени, пока дефект не эпителизируется. Готовят протертые супы, каши пюре. Если проводилось оперативное лечение, в первые сутки выдерживают водную паузу, а затем постепенно включают пищевые ингредиенты, начиная с четверти объема от обычной порции в сутки.


Важно!

В остром периоде нельзя есть пищу крупного помола, сырые овощи и фрукты, кисломолочные продукты.


Необходимость диеты в домашних условиях во время ремиссии

Во время затихания воспалительного процесса после исчезновения симптомов следует придерживаться правильного рациона. Потому что рубцевание дефекта и восстановление слизистой оболочки — это длительный процесс, когда важна диета. Питание при язве желудка лучше получать дома, где можно приготовить свежую пищу. Составляют предварительное меню на неделю, чтобы определить количество необходимых продуктов. Планируя его, нужно учитывать потребность в питательных компонентах, витаминах и минералах.

При расширении диеты добавляют мясо более крупного помола, котлеты, включают некоторые сухофрукты, мед, овощи для нормализации моторики пищеварительного тракта. Можно готовить запеканки из творога и фруктов, вареные сладости. Пьют некислые компоты, фруктовые и молочные кисели.

Питание при обострении

У пациентов легкой и средней степени тяжести терапия проводится в домашних условиях. При обострении язвы желудка, диету назначает гастроэнтеролог. Щадящее питание и лечение назначаются одновременно, чтобы ускорить выздоровление больного. В первую неделю обострения рекомендуют водно-чайную паузу и углеводную пищу. Количество пищи в сутки уменьшают на 25-30 %. Когда самочувствие улучшается, увеличивают разовый объем до обычной нормы.

Какие продукты нельзя при язве

Лечебное меню разрабатывают с учетом вкусовых предпочтений пациента. При составлении меню необходимо учитывать, какие продукты нельзя есть при язве желудка, а какие следует ограничивать. Диетическое питание предусматривает список запрещенных продуктов, который отражен в таблице 1.

Таблица 1. Запрещенные продукты и требующие ограничения

Категорический запретОграничение
Напитки спиртные и газированные, кофе, томатный сок, соки из кислых ягод, квасКрепкий чай, соки с мякотью
Острые специи — хрен, горчица, острый красный и черный перецПряные специи — мускатный орех, паприка, гвоздика
Бульоны грибные, мясные, рыбные крепкие, холодецОрехи, семечки, крестьянское масло, шоколад, халву
Хлеб из ржаной муки, дрожжевая сдобаСвежий хлеб из пшеничной муки, пельмени, вареники
Сало, печень, субпродукты, мясо с жировой прослойкой, сосиски, грибыСвинина, баранина, яйца вкрутую, морепродукты — креветки
Жирное молоко, творог, мороженое, сливки, ряженкаКисломолочные продукты — кефир, сметана
Соленые, маринованные овощи, сырой лук, щавельНекоторые овощи — капуста, редис, редька, огурцы, зеленый горошек, авокадо
Цитрусовые — лимоны, мандарины, апельсины, фрукты кислые, виноград, гранатыЯгоды кислые
Перловая, пшенная кашаПшеничная, ячневая каша, макароны

Что можно есть при язве желудка в стадии обострения

Во время заболевания можно кушать блюда, которые не провоцируют воспаление и не вызывают усугубление патологического процесса.

Список разрешенных продуктов при язве желудка включает:

  • овощи и фрукты с умеренным содержанием клетчатки;
  • крупы — манную, гречневую, рисовую, овсяную;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • молочные продукты низкой жирности и кислотности;
  • хлебобулочные изделия и сдобу без дрожжей на пшеничной муке;
  • яйца в виде омлета или всмятку;
  • чай некрепкий, нектары фруктовые, разведенные некислые соки, отвары из шиповника и сухофруктов, сладкие кисели;
  • мягкие сладости — пастилу, зефир, нугу, мармелад, варенье, суфле, мед, фруктовое желе.

Мясо

Блюда из мяса являются одним из основных источников белка. Разрешено включать в рацион говядину, курицу, индейку, перепелов, кролика. Продукцию крупных животных следует выбирать нежирных сортов, без жилистых участков. Из мяса готовят пюре, фрикадели, тефтели с рисом, котлеты на пару. Можно кушать в отварном виде небольшими кусочками, тушить с овощами. Белковые компоненты лучше употреблять во время завтрака или обеда. Суточное количество не должно превышать 100-120 грамм.

Рыба

При язвенном процессе рыбу добавляют через 2-3 недели. Предпочтение отдают нежирным сортам — судаку, хеку, минтаю. Запекают продукт с овощами, варят или готовят тефтели. В меню блюда из рыбы вводят 1-2 раза в неделю во время обеда. Суточная потребность составляет 80-100 грамм.

Овощи

Обязательно входят в диету при язвенной болезни овощи. Они являются источником витаминов, минеральных комплексов, нормализуют моторную функцию. Рекомендуют растительные продукты с умеренным содержанием клетчатки. Блюда готовят из картофеля, тыквы, моркови, свеклы, цветной капусты, брокколи. Запрещено есть помидоры. Иногда разрешают кушать зеленый горошек в небольшом количестве. В остром периоде овощи подают отварные или на пару, в период ремиссии готовят рагу или салаты, заправленные растительным маслом. Подают на обед, ужин. Их можно употреблять 150-300 грамм.

Фрукты

Фрукты богаты витаминами, пектином, минералами. Сырыми их разрешают кушать в период ремиссии. Во время обострения запекают, готовят джемы, варенье, суфле, желе. Можно варить компоты, соки лучше разбавлять водой. В меню включают некислые фрукты — яблоки, груши, сливы, хурму, бананы, персики, алычу, черешни. Дают на полдник или во время второго завтрака в количестве 100-150 грамм. Сочетают с творогом, йогуртом, медом.

Сыры

Молочный продукт является источником кальция. Можно есть во время завтрака или ужина с хлебом 2-3 раза в неделю по 40-50 грамм. Рекомендуют сорта низкой жирности — моцарелла, тофу, рикотта. Острые и жирные сыры, в том числе с плесенью, кушать запрещено.

Молочные продукты

Предпочтение отдают продукции с низкой жирностью. Разрешают творог с нейтральным вкусом, йогурт, свежий кефир, молочные супы и кисели, молоко. Подают блюда на завтрак или ужин, а также перед сном. В сутки можно съедать 200-300 грамм продукта.

Масла животного и растительного происхождения

Являются источником жиров в организме. Продукция растительного происхождения подходит в период обострения и ремиссии. Применяют для заправки салатов или добавляют в супы в основные приемы пищи. В небольшом количестве включают сливочное масло на основе натуральных сливок. Количество жиров растительного происхождения в день составляет 25-30 грамм, животного — до 60 грамм.

Пример меню при язве желудка на неделю при обострении

При лечении в домашних условиях необходимо ежедневно готовить диетические блюда. Можно заранее составить меню при язве желудка на неделю, чтобы определить количество необходимых продуктов.

Понедельник
ЧасыМеню
8.30Молочная манная каша, чай, сыр фета
11.00Яблоко печеное
13.30Суп-пюре из тыквы; рисовая каша, отварная курица винегрет, отвар шиповника
16.00Печенье галетное, компот
18.30Овощное рагу, тефтели из говядины, чай
21.00Нежирный йогурт
Вторник
ЧасыМеню
8.30Гречневая каша, мясное куриное пюре, какао
11.00Молочное суфле
13.30Суп с фрикадельками и вермишелью, картофельное пюре, рыбная котлета на пару, компот из сухофруктов
16.00Запеканка из творога и персиков
18.30Овсяная каша с яблоками, чай
21.00Нежирный кефир


Среда

ЧасыМеню
8.30Омлет на пару, сыр тофу, хлеб со сливочным маслом, чай
11.00Кисель из груш и слив, хлебные тосты
13.30Овощной суп, рисовая каша, отварная индейка в молочном соусе, отвар шиповника
16.00Бисквит, грушевый сок
18.30Овсяная каша, котлета на пару из кролика
21.00Молоко
Четверг
ЧасыМеню
8.30Молочная овсяная каша, хлеб с маслом, чай
11.00Яблочная пастила
13.30Гречневый суп, зразы картофельные с мясом, яблочный нектар
16.00Печеное яблоко
18.30Тыквенная каша с рисом, отвар шиповника
21.00Нежирный йогурт
Пятница
ЧасыМеню
8.30Манная молочная каша, какао
11.00Хлеб с маслом, сыр моцарелла
13.30Постный свекольник, картофельное пюре, куриные котлеты, компот из сухофруктов
16.00Творог с фруктовым пюре
18.30Овощное рагу с индейкой, чай
21.00Молоко
Суббота
ЧасыМеню
8.30Гречневая каша, яйцо всмятку, чай, сыр тофу
11.00Творожное суфле
13.30Суп с вермишелью, рагу из овощей, говяжья фрикаделя, отвар шиповника
16.00Кисель сливово-яблочный, печенье
18.30Голубцы с мясом, чай
21.00Нежирный кефир
Воскресенье
ЧасыМеню
8.30Манный пудинг, банан, чай
11.00Фруктовое пюре, галетное печенье
13.30Суп-пюре овощной, гречневая каша, паровая котлета из кролика
16.00Творожная запеканка
18.30Овсяная каша, мясо говядины отварное, йогурт
21.00Нежирный йогурт

Рецепты на каждый день: быстро, вкусно и питательно

Чтобы хотелось кушать с удовольствием, можно разнообразить меню. Дома не сложно приготовить полезные блюда при язве желудка, рецепты которых представлены в таблице 2.

Таблица 2. Рецепты блюд для пациентов с язвенной болезнью

БлюдоСпособ приготовления
Суп-пюре из тыквы и манной крупы

Открытая Язва Диета. Диета и питание при язве желудка

На три стакана молока добавляют две столовые ложки манки, добавляют соль и сахар по вкусу. Отдельно отваривают 300 грамм тыквы. Соединяют компоненты и измельчают блендером до получения однородной массы.
Куриное филе с овощами

Открытая Язва Диета. Язва желудка: диета, питание при обострении, меню на неделю с рецептами, разрешенные и запрещенные продукты

В мультиварку помещают на решетку кабачок, морковь цветную капусту и мясо, нарезанное на мелкие кусочки. На дно выливают стакан воды, добавляют пряные травы. После готовности перемешивают ингредиенты с оливковым маслом.
Диетический суп с картофелем и фрикаделями

Открытая Язва Диета. Диета при язве желудка: варианты меню

Готовят мясной фарш из индейки, добавляют в него соль, яйцо по вкусу. В кипящую подсоленную воду кладут мясные шарики по очереди. После повторного закипания вводят картофель, нарезанный кусочками, цветную капусту, зеленый горошек, натертую морковь, лук. Варят 20-25 минут. За 5 минут до готовности бросают щепотку зелени петрушки или укропа.

Диета и правильное питание — это важный этап помощи при язвенной болезни, который при качественном подходе улучшает результат медикаментозной терапии.

Рекомендуемые материалы:

Список полезных для желудка продуктов

Язвенная болезнь желудка: симптомы, лечение и профилактика

Обострение гастрита: причины, симптомы и лечение

Что можно съесть от изжоги

Диета при гастрите с повышенной и понженной кислотностью во время обострения

Что такое рефлюкс-эзофагит у взрослых

Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки: симптомы и лечение препаратами

Как правильно пить картофельный сок

Симптомы при гастрите и язве желудка: признаки, отличия, лечение препаратами

РубрикиДиетическое питание, Желудок, Пищеварительная системаМеткидиета при язве желудка, питание при язве желудка, язва, язвенная болезнь

Источник: https://stomach-diet.ru/dieta-pri-yazve-zheludka/

Диета и питание при язве желудка

Язва — заболевание желудочно-кишечного тракта, которое встречается у людей довольно часто. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки играет значительную роль в выздоровлении больного. При лечении желудок подвергается негативному воздействию медикаментов, любая пища — это стресс для него. Поэтому пренебрежение принципами питания возымеет серьезные последствия для здоровья.

Открытая Язва Диета. Диета при язве желудка: как правильно питаться, если поставлен неутешительный диагноз

Как правильно питаться?

Существуют такие основные рекомендации, которые регулируют питание при язве желудка и ускоряют лечение:

  • блюда должны содержать достаточное количество белков, углеводов, минералов, жиров и витаминов;
  • нельзя, чтобы еда способствовала развитию повышенной кислотности;
  • всю приготовленную еду перетирайте в своеобразную кашицу;
  • кушайте по чуть-чуть и много раз в течение дня (4−5 раз в день);
  • блюда должны быть негорячими и нехолодными — комнатной температуры;
  • исключите из рациона поваренную соль (допустимо максимум 10−12 г);
  • нельзя употреблять острые, кислые или копченые блюда;
  • не забывайте пить достаточно воды — не меньше 2-х литров в день;
  • основной акцент в рационе необходимо делать на кисломолочных и молочных продуктах.

Диета должна содержать до 450 г углеводов, 100 г белков и 120 г жиров. За день употребляйте от 3000 до 3500 ккал. Необходимо соблюдать полноценность питания, несмотря на запреты.

Вернуться к оглавлению

Разрешенные и запрещенные продукты

Залог быстрого выздоровления — правильное строгое питание при язве желудка. Существуют определенные ограничения. Возникает вопрос: что можно кушать при язве желудка? Противопоказано употреблять:

  • соления;
  • копчености;
  • алкоголь;
  • специи, имбирь, цикорий;
  • соевый соус, поскольку он слишком соленый;
  • жареные блюда (стейки, шашлык);
  • блюда из теста: пельмени, вареники, блины;
  • кислые ягоды, фрукты (лимон, грейпфрут, гранат и т. д.);
  • фрукты и ягоды, с толстой кожурой;
  • колбаса;
  • жирные мясо и рыба;
  • выпечка;
  • сладости, конфеты;
  • репчатый лук;
  • наварные мясные и рыбные бульоны;
  • густые, жирные супы, например уха, грибные, капустные.

Разрешается включить в свой рацион:

  • сухую выпечку;
  • омлет и яйца всмятку;
  • молочные продукты низкой жирности;
  • овощные, крупяные и молочные супы;
  • нежирное мясо;
  • тушеные овощи (морковка, тыква, свекла, картошка, цукини);
  • крупы и макароны;
  • растительное и животное масло;
  • не кислые ягоды, фрукты (клубника, малина, черная смородина, яблоки, груши);
  • напитки: отвары и чаи из трав, негазированная и специальная минеральная вода (например, Ессентуки), овощные и фруктовые (но не кислые, как гранатовый или апельсиновый) фреши, какао.
Вернуться к оглавлению

Виды назначаемых диет

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки разработана для разных периодов болезни. В зависимости от стадии протекания и силы проявления симптомов, следует придерживаться определенного вида питания, чтобы ускорить процесс лечения. Применяют следующие виды диетстолов, описанных ниже. Каждый режим питания разработан для конкретной ситуации и симптоматики, сопровождающей заболевание.

Вернуться к оглавлению

Диета № 1: принципы, список продуктов

Назначение врачом этого стола происходит, когда хроническая язвенная болезнь обостряется (может сопровождаться кровотечением) и при восстановлении после медикаментозного лечения. Кушать так необходимо до 5-и месяцев. Приемы пищи делайте каждые 2−3 часа небольшими порциями, соблюдая при этом соотношение между углеводами, белками и жирами — 5:1:1. У больных в период обострения хронической язвенной болезни часто бывают боли в желудке. Потому следует принимать такую пищу, которая не травмирует желудок.

Список продуктов, разрешенных к употреблению:

  • отварное мясо без жира;
  • засушенный хлеб;
  • сливочное и растительное масло;
  • творог, сметана, молоко низкой жирности;
  • протушенные или проваренные овощи;
  • морская рыба (очищайте от костей и кожи);
  • печеные фрукты (яблоки, груши);
  • напитки: негазированная вода, лечебные минеральные воды (к примеру, Ессентуки), чай разбавленный молоком, соки с водой.

Запрещены бобовые, репа, редиска, листовая, кочанная, цветная, брюссельская капуста. Блюда из рыбы на пару, а не в виде ухи.

Вернуться к оглавлению

Диета № 1-а: принципы

Стол № 1а — разновидность диеты 1, но более строгий ее вариант. 1а назначается во время обострения с кровотечением, сопровождающегося постельным режимом. Для этого периода характерны сильные боли в желудке. Из питания убирают все, что провоцирует выделение желудочного сока (как с повышенной кислотностью). Кушать необходимо от 6-и до 8-и раз в день и придерживаться соотношения между углеводами, белками и жирами — 2:0.8:0.8. В день необходимо употреблять не более 2000 ккал. В этот период следует перейти на каши (овсянка, манка) и легкие супы, чтобы язва быстрее зарубцевалась. Можно употреблять постную рыбу и белое вареное мясо.

Вернуться к оглавлению

Диета № 5: принципы

Стол номер 5 назначается на период возобновления нормальной работы желудочно-кишечного тракта, когда исчезли все симптомы язвенной болезни. Это лечебное диетическое питание позволяет принимать в пищу подсушенный хлеб, галетное и овсяное печенье. Супы варить овощные: борщ, щи, супы из капусты и свеклы. Разрешается твердый сыр (без приправ), ветчина и язык. Кроме воды, можно пить фреши из овощей и фруктов (но не гранатовый), заваривать кофе, но обязательно натуральный (цикорий не подходит) и разбавлять его молоком, и даже какао. Полезными будут чаи и отвары из трав.

Противопоказано кушать:

  • все виды лука, чеснок, имбирь — в них много эфирных масел;
  • жареную пищу (стейки, шашлыки под особым запретом);
  • вареники (с картошкой — врач должен одобрить);
  • наваристые супы, грибные и в особенности уха;
  • соевый соус;
  • щавель;
  • редис.
Вернуться к оглавлению

Рецепты блюд

Ассортимент продуктов, из которых можно готовить, достаточно широкий. Подберите для себя оптимальное сочетание, научитесь комбинировать ингредиенты, и диета станет не только полезной, но и приобретет гастрономическую привлекательность, блюда будут изысканно вкусными, а питание будет приносить только истинное удовольствие. Для примера, вот несколько рецептов полезных и незапрещенных при язве блюд, которые станут замечательным дополнением к вашему рациону.

Вернуться к оглавлению

Суфле из курицы

Пропустите грудку дважды через мясорубку. В мясную массу добавьте желток и сметану. Белок взбейте до пены. Осторожно добавьте в смесь. Смажьте форму маслом, выложите суфле и доведите до готовности на паровой бане. Прежде чем готовить, необходимо приготовить ингредиенты:

  • кусочек куриной грудки (сваренный);
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка густой сметаны;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.
Вернуться к оглавлению

Ягодное суфле

Открытая Язва Диета. Диета при язве желудка — основные правила питания и вкусные рецептыПротрите ягоды через сито. Добавьте сахар и проварите на слабом огне до загустения. Взбейте белки в пену и аккуратно введите их в ягодное пюре. Дайте ему остыть. Смажьте форму маслом, выложите в нее пюре. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке. Время приготовления — 10 минут. Для приготовления необходимо:

  • 100 г малины, клубники или черной смородины (смородина — витаминный вариант);
  • полторы столовые ложки сахара;
  • 3 яичных белка;
  • половина чайной ложки сливочного масла.
Вернуться к оглавлению

Особенности питания

Пример меню при открытой язве

После того, как была обнаружена язва такого вида, первые 1−2 дня следует ничего не употреблять в пищу. Пейте чаи из лекарственных трав, семени льна или разбавленный наполовину с водой морковный сок. Далее врач должен дать свое одобрение на диету. Чаще всего используется питание номер 1а, поскольку оно очень легкое и не травмирующее желудок. Придерживайтесь диеты от 10 до 12 дней, пока язва не зарубцевалась. Пример меню на день:

  1. Завтрак — перетертая несоленая овсянка на воде, ромашковый чай.
  2. Перекус — нежирный йогурт, сухарик (без приправ, нежареный).
  3. Полдник — приготовленная на пару тефтеля (котлета) из рыбы, отваренный рис, чай из цветков липы.
  4. Ужин — одно-два яйца всмятку, кисель, крекер.
  5. Перед сном — чашка теплого молока.
Вернуться к оглавлению

Диета при острой язве желудка

Открытая Язва Диета. Диета при язве желудка: разница в питании при обострении и ремиссииВ этот период симптомы язвы усиливаются — человек испытывает сильные желудочные боли. Но, несмотря на это, необходимо кушать. Поэтому вся пища перетирается в кашу и потребляется в таком виде. Блюда должны подаваться теплыми и быть несолеными. Пример меню на день:

  1. Завтрак — омлет из белка на пару, овсяный кисель.
  2. Перекус — йогурт.
  3. Обед — суп из ячневой каши, пюре из морковки и картофеля, небольшой кусок куриной грудки, чай с молоком.
  4. Полдник — суп с рисом и молоком.
  5. Ужин — овсянка с добавлением сливочного масла, ромашковый чай.
  6. Перед сном — чай с молоком.
Вернуться к оглавлению

При кровоточащей и прободной язве

При кровоточащей язве применяется очень строгий вариант диеты. Следует употреблять жидкую пищу — супы, разбавленные водой или молоком каши (овсянка, гречка), омлет на пару или вареный белок, чаи, травяные отвары, морковный и картофельный фреш, наполовину разведенный с водой. Важно, чтобы питание не закончилось новым кровотечением и рана успешно зарубцевалась. Прободная язва желудка лечится только с помощью операции. До и после вмешательства исключается прием любой пищи, питательные вещества в организм вводятся внутривенно.

Вернуться к оглавлению

После операции

После удаления язвы желудка диета должна составляться отдельно для каждого пациента. Если у больного процесс восстановления идет быстро и без осложнений, ему назначается обычный режим питания, как для всех пациентов с язвенной болезнью. Но есть и общие правила питания в послеоперационный период:

  1. День 1 — больному в первый день запрещен прием пищи.
  2. День 2 — при отсутствии осложнений — полстакана жидкости (пить чайными ложечками).
  3. День 3 — выпивать 2 стакана жидкости — вода, чай, разбавленный бульон (комнатной температуры).
  4. День 4 — в дополнение к жидкости: яйца, кисель, суп с овсянкой. От 10 до 12 приемов пищи по 4−5 стаканов еды.
  5. День 5 — можно выпить неограниченное количество жидкости, съесть манную кашу, творог и перетертый диетический суп, вареное мясо, в виде перетертого через сито суфле, тефтелей, котлеты.

Источник: http://TvoyZheludok.ru/yazva/diet/dieta-pri-yazve-zheludka.html

Диета и питание, язва желудка

Язва желудка, диеты и правила питания

Язва желудка – недуг, поражающий слизистую оболочку органа. Она требует немедленного лечения и длительного врачебного контроля. Иначе возможны серьезные осложнения, способные привести к смерти.

Медикаменты, хотя и лечат патологию, но раздражают слизистые слои. Поэтому важное значение приобретает диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Язва, правильное питание ускорит выздоровление

  • Пища должна приносить организму пользу и обеспечивать его необходимой энергией, не должна повышать кислотность.
  • Пищу нужно перетирать до кашеобразной консистенции.
  • Есть необходимо часто (4-6 раз в сутки), но понемногу.
  • Пища обязательно должна быть теплой. Горячая еда раздражает слизистую оболочку, а холодная — долго остается в желудке, вызывая брожение.
  • Нужно изъять из рациона жирные и жареные блюда, копчености, кислые и соленые продукты, острые приправы.
  • За сутки следует выпивать полтора-два литра очищенной воды без газов.
  • Невзирая на множество запрещений, питание больного должно быть разнообразным и содержать важные витамины, микро- и макроэлементы.
  • Нужно наблюдать за реакцией пищеварительной системы и при необходимости корректировать меню.

Диету при язве желудка подбирает гастроэнтеролог или диетолог.

Какие продукты под запретом?

  • жареных и жирных блюд, копченостей;
  • первичных бульонов;
  • соусов, пряностей, острых приправ;
  • молокопродуктов, содержащих повышенную концентрацию жиров и кислот;
  • круто сваренных и жареных яиц;
  • некоторых каш (мюслей, из отрубей в гранулах, манной, перловой, кукурузной, из дикого риса);
  • овощей с повышенным содержанием клетчатки, затрудняющей пищеварение;
  • кислых овощей и фруктов;
  • грибных блюд;
  • продуктов, провоцирующих усиленное образование газов (бобовые);
  • окрошки, щей;
  • чеснока, лука;
  • кондитерских изделий, сладостей;
  • ржаного хлеба;
  • кофе, напитков, содержащих спирт и газы.

Нажмите тут - все материалы о Гастрите


Все материалы портала о гастрите выше по ссылке на фото

Какие продукты диета разрешает?

:

  • овощные супы;
  • вторичные бульоны;
  • сухари, печенье;
  • макаронные изделия;
  • хорошо разваренные крупяные каши;
  • рыбную запеканку, рыбу в фольге;
  • блюда из постного мяса;
  • паровые блюда;
  • пшеничный, желательно несвежий, хлеб;
  • пресную бездрожжевую выпечку (можно начинить ее постным мясом, рыбой, яблоками, творогом);
  • обезжиренные молокопродукты (особенно полезны йогурт и творог);
  • обезжиренный протертый сыр;
  • жидко сваренные яйца, омлеты;
  • сухари, печенье;
  • масло из подсолнечника (нерафинированное) или оливок;
  • кисель, желе, мед (но не искусственный);
  • ягодные и фруктовые пюре (кожуру удаляют);
  • слабозаваренный чай, компот, разбавленные соки (они должны быть свежевыжатыми), шиповниковый отвар.

 

Язва желудка, виды лечебных диет

Важное место в лечении болезни занимает диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Ее разрабатывают диетологи, учитывая стадию, степень и характер поражения.

Различают несколько диет при язве желудка. Они включают различные меню.

Диетический стол №1

Рекомендуется использовать при обострениях и при прохождении реабилитации после лекарственного лечения. Придерживаться диеты при язве желудка нужно не менее 5 месяцев. Паузы между едой не должны превышать 2-3 часов.

Во время приготовления пищи следует соблюдать пропорции. Жиры и белки должны содержаться в одинаковых соотношениях, а углеводов должно быть в 5 раз больше.

В период рецидива пациенты с язвой желудка страдают от болей в эпигастральной области. Поэтому нужно выбирать щадящую пищу, чтобы не усилить болевой синдром.

  • нежирное, хорошо проваренное мясо;
  • морскую рыбу;
  • вареные, тушенные или паровые овощи;
  • несвежий белый хлеб;
  • обезжиренные молокопродукты;
  • чистую негазированную воду, минводу «Ессентуки», слабый чай с молоком.

Диетический стол № 1 – а

Необходимо соблюдать диету при язве желудка, сопровождающейся кровотечениями. Она требует постельного режима и строгих ограничений в еде. Едят понемногу, но очень часто (6-8 раз в течение дня). Калорийность должна быть менее 2 000 ккал в сутки.

Следует «забыть» о продуктах, активирующих синтез пищеварительных ферментов. Чтобы ускорить заживление ран, следует питаться легкими супами, нежирной рыбой и мясом, овсянкой и манкой.

Диетический стол № 16

Служит последующим этапом после диеты № 1 – а при язве желудка. Разрешается повысить калорийность блюд и включить в меню супы, котлеты, фрикадели, кнели, крупяные каши. Вся еда должна быть жидкой и иметь кашеобразный вид. Противопоказаны свежий хлеб, овощи и фрукты.

Питаться придется не менее 5 раз на протяжении суток.

Диетический стол № 5

Эта диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки применяется при устранении всех симптомов, восстановлении организма и наступлении стабильного улучшения.

  • борщи и овощные супы;
  • фреши (исключение – гранатовый фреш);
  • слабозаваренный кофе с молоком;
  • чаи и отвары с лекарственных трав.
  • жареную и жирную пищу;
  • пельмени, манты и вареники;
  • редис и редьку;
  • щавель;
  • чеснок и лук;
  • имбирь;
  • острые соусы.

Диетические рецепты

Если человек «сидит» на диете при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, то необязательно его меню должно быть бедным. Можно приготовить много очень вкусных блюд, способных украсить даже праздничный стол.

Суфле из фарша

Компоненты:

  • грудка из курицы;
  • яйцо – одно;
  • сметана — столовая ложка;
  • масло сливочное — чайная ложечка;
  • соль — немножко.

Грудку из курицы отваривают и делают из нее фарш. Затем фарш солят, перемешивают со сметаной и желтком. Яичный белок хорошо взбивают, чтобы образовалась пышная пена, и выливают в фарш. Выливают смесь в форму и помещают на паровую баню.

Куриное суфле получается очень нежным и аппетитным.

Ягодное суфле

Ингредиенты:

  • любые ягоды — 100 грамм;
  • белок — из 3 яиц;
  • сахар — 1,5 столовой ложки;
  • сливочное масло — половинку чайной ложечки.

Ягоды протирают до пюреобразного состояния, перемешивают с сахаром и проваривают, чтобы загустело. Белки взбивают до появления густой устойчивой пены и соединяют с ягодным пюре. Выпекают 10 минут.

Рецепт сливочного тыквенного супа

Полезные свойства тыквы используются врачами во всем мире для организации здорового питания при язве желудка. Мякоть тыквы прекрасно ощелачивает желудочный сок, оказывают мягкое слабительное действие.

Железо, содержащиеся в овоще в большом количестве, повышает гемоглобин, потерянный при желудочном кровотечении. Овощ в сыром виде или прошедший термическую обработку можно включать в меню пациента с повышенной кислотностью желудочного сока. Ни в коем случае нельзя использовать тыкву для приготовления блюд пациентам с язвой желудка при пониженной кислотности желудочного сока, при острых течениях заболевания ЖКТ, а также склонным к диареям и имеющим дополнительное заболевание сахарный диабет.

Тыквенный сливочный суп — это вкусное, легкое и полезное блюдо. Его яркий красивый цвет пробудит аппетит и подарит хорошее настроение.

· Мякоть тыквы — 400 грамм

· Морковь – 1 шт.

· Картофель – 2-3 шт.

· Лук – 1 шт.

· Сливки 10% — 120 мл

Порядок приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на кубики среднего размера.

2. Морковь, картофель очистить, тщательно вымыть под струей холодной воды, нарезать на кубики по размеру, схожие с нарезанной ранее тыквой.

3. Лук очистить, промыть, мелко нарезать.

4. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2 см.

5. После того как овощи сварятся, их нужно посолить.

6. Слить овощной бульон в отдельную емкость.

7. Овощи измельчить с помощью блендера до консистенции пюре. Если на кухне нет блендера, протереть овощи можно, используя мясорубку, кофемолку или соковыжималку. Более длительный вариант – протереть через сито, мелкую терку или использовать ступку.

8. Получившееся овощное пюре переложить в чистую кастрюлю, разбавить овощным бульоном до нужной густоты и влить сливки.

9. Готовое блюдом можно дополнительно украсить мелко рубленной зеленью.

В суп можно добавить кусочки отварной курицы либо самостоятельно приготовленные маленькие сухарики.

Этот рецепт идеально подходит для людей, страдающих язвенной болезнью желудка, так как овощи предварительно не нужно обжаривать на сковороде с добавлением масла. Блюдо получается нежным, сытным, низкокалорийным и диетическим.

Рецепт запеченных котлет из рыбы

Рыба — незаменимый продукт при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она легко усваивается, быстро переваривается, не раздражает слизистую оболочку желудка и не создает чувство тяжести.

Не все сорта рыба рекомендуют включать в диетическое меню. Отдать предпочтение следует нежирным сортам: хек, щука, минтай, судак, треска, камбала. Допустимо разнообразить меню морской рыбой средней жирности – горбуша, тунец, либо речной – карп.

Мясо всех перечисленных видов рыбы отлично подходит для приготовления котлет. Котлеты лучше готовить на пару, но они будут получаться гораздо вкуснее при запекании в духовке.

Рыбный фарш лучше не покупать, а приготовить самостоятельно. Для этого следует крупную рыбу очистить от чешуек, удалить кишки и черную пленку внутри живота, отделить мясо от костей.

Диетические котлеты из щуки

Ингредиенты:

· 1 крупная щука.

· Морковка – 1 шт.

· Лук – 1 головка.

· Яйцо – 1 штука.

· Хлопья овсяные – 50 гр.

· Молоко нежирное – 2 столовых ложки.

· Соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Измельчаем в блендере или кофемолке овсяные хлопья до состояния муки

2. В овсяную муку добавляем молоко и оставляем набухать.

3. Очищенную от костей щуку пропускаем несколько раз через мясорубку, чтобы все мелкие косточки перемололись.

4. Добавляем в фарш из рыбы натертую на мелкой терке морковь, мелко шинкованный лук и яйцо. Все тщательно перемешиваем.

5. В получившуюся массу добавляем овсяную муку, замоченную в молоке. Еще раз все перемешиваем до получения однородной массы.

6. Формируем котлеты, предварительно намочив руки в холодной воде.

7. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, чуть смазанной подсолнечным маслом.

8. Запекаем блюдо около 30 минут.

Легкие котлеты из трески

Состав:

· 0,5 кг филе трески.

· 100 гр свежей капусты.

· 1 луковица.

· 1 куриное яйцо.

· 1 столовая ложка отрубей.

· Соль по вкусу.

Порядок действий:

1. Рыбу, порезанную на небольшие кусочки, нашинкованную капусту и лук пропустить через решетку мясорубки.

2. Полученный фарш отжать.

3. Добавить яйцо и отруби, все перемешать.

4. Оставить на 10 минут.

5. Сформировать котлеты.

6. Выложить котлеты на противень.

7. Запекать до готовности.

Благодаря капусте котлеты получатся очень сочными.

Рецепт творожно-бананового десерта

Диетическое питание при язве желудка или двенадцатиперстной кишки исключает употребление сладких и мучных блюд. Но иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. Для этих целей идеально подойдет творожно-банановый десерт. Блюдо готовится быстро. Все компоненты, входящие в его состав, подходят для диетического питания. Себестоимость готового изделия очень демократичная.

Основные ингредиенты:

· Творог с низким содержанием жира – 200 грамм.

· Несладкий йогурт – 100 грамм.

· Мед – 1 столовая ложка.

· Банан крупный – 2 шт.

Пошаговый рецепт:

1. В миску или чашу блендера сложить 1,5 шт. банана, творог, влить йогурт.

2. Взбивать на средней скорости несколько минут.

3. Добавить мед и взбивать до получения кремообразной массы.

4. Подготовить креманки или низкие стаканы с широким горлышком.

5. Оставшийся банан порезать на тонкие пластины.

6. В креманку выкладывать слой крема, кусочки банана, затем опять слой крема.

7. Сверху также выложить кусочки банана.

8. Творожно-банановый десерт готов.

Если десерт до принятия в пищу будет храниться в холодильники, его следует заранее вынуть, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Холодный десерт будет раздражать слизистую желудка.

Творог и йогурт для десерта можно приготовить самостоятельно, используя домашнюю йогуртницу. Тогда блюдо будет еще более полезным.

Полезные ужины при язве желудка

Ужин человека, страдающего от язвы желудка, должен быть полноценным и разнообразным. Не допускается пропуск вечернего приема пищи или перекус на бегу. В вечернее меню следует включать тушеные овощи, отварное или тушеное мясо, блюда из рыбы, картофельное пюре, запеканки, зразы.

Для легкого диетического ужина подойдет:

· Овощное пюре с куском отварной говядины или куриной грудки. Салат из отварной свеклы с черносливом.

· Рисовые зразы с мелко порезанными кусочками отварной говядины, тушеные кабачки с морковью и сметаной.

· Запеканка из вермишели, творога и яблок с нежирной сметаной.

· Картофельно-морковное пюре с запеченными котлетами из щуки.

· Кусочки курицы, тушенные с овощами, приготовленные в мультиварке.

· Гречка-размазня, мясные тефтели, салат из тертой моркови с нежирной сметаной или оливковым маслом.

· Картофельное пюре с отварной либо запеченной рыбой.

Рецепт картофельно-морковного пюре при язве желудка

Для приготовления потребуется:

· Картофель в клубнях – 4-5 штук.

· Морковь – 2 шт.

· Сливочное масло – 2 ст. ложки.

· Молоко – 200 грамм.

Пошаговый рецепт:

1. Сварить овощи.

2. Бульон слить, овощи размять до состояния пюре с помощью блендера или мясорубки.

3. Добавить масло, подогретое молоко и взбить ложкой.

Кусочки курицы, тушенные с овощами в мультиварке

Состав:

· Куриная грудка – 500 грамм.

· Морковка – 1 штука.

· Кабачок – 1 штука.

· Небольшая головка цветной капусты.

· Растительное масло.

· Соль.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь и кабачок разрезать на средние кубики, капусту разобрать на соцветия.

2. Мультиварку включить в режим «Жарить». Влить масло, обжарить овощи.

3. Добавить цветную капусту, перемешать.

4. Порезать куриное мясо, добавить в овощную смесь и посолить.

5. Мультиварку переключить на режим «Тушение», готовить 1,5 часа.

6. Если язва желудка находится не в стадии обострения, для вкуса в готовящееся блюдо можно добавить веточку тимьяна.

Блюдо можно готовить и в зимнее время, заменив свежие овощи на замороженные. Заготовку лучше произвести самостоятельно в летний период.

После полезного и диетического ужина можно выпить отвар шиповника, некрепкий чай или компот.

Полезные десерты при язве желудка

Традиционные всеми любимые десерты не принесут радости пациенту с язвой. При их употреблении может воспалиться слизистая желудка, возникнуть чувства тяжести, вздутие живота и изжога. Но полностью отказаться от сладкого трудно. Поэтому следует руководствоваться такими правилами:

· вместо сахара употреблять мед;

· печенье лучше брать галетное, а не песочное;

· конфеты заменить зефиром или пастилой;

· вместо мороженного, готовить фруктовые некислые желе на основе агар-агара;

· вместо тортов, делать сладкие запеканки или пудинги.

Рецепт манного пудинга с грушами

Потребуются такие продукты:

· Манная крупа – 1 стакан.

· Молоко – 600 мл.

· Сахар – 0,5-1 стакан.

· Яйца – 2 шт.

· Ванилин по вкусу.

· Сливочное масло – 2 ст. ложки.

· Свежие сладкие груши – 4-5 штук.

Порядок приготовления:

1. Манную крупу проверить на отсутствие пищевой моли.

2. Сварить кашу, тонкой струйкой насыпав манку в горячее молоко. Каша должна получиться густой.

3. В кашу добавить масло.

4. Желтки отделить от белков.

5. Желтки взбить с сахаром, затем добавить в горячую кашу.

6. Груши очистить от кожицы и семян и порезать на ломтики.

7. Взбить белки в густую пену и влить в кашу.

8. Смазать стенки и дно кастрюли масло и положить кашу с грушами. Аккуратно разровнять массу ложкой, сильно не придавливая.

9. Готовить пудинг на паровой бане 30 минут.

Полезные завтраки при язве желудка

При язве желудка следует забыть о завтраках, состоящих из чашки кофе и бутерброда с колбасой. Воспаленному желудку с утра необходима теплая, хорошо измельченная еда. Лучший вариант – это каши, омлеты или блюда из творога.

Варианты завтраков:

· Манная каша на воде с добавлением масла.

· Паровой омлет.

· Овсяная каша на молоке, разведенном пополам с водой, с добавлением кусочков банана.

· Отварные сырники с нежирной сметаной.

· Рисовая каша на молоке с яблоком.

· Творожная запеканка.

· Манная каша с кусочками яблока.

Лучшими напитками на завтрак будут отвар шиповника и некрепкий чай. К чаю можно взять галетное печенье или сухарик, приготовленный из сладкой булочки.

Рецепт отварных сырников

Ингредиенты:

· Творог нежирный – 500 грамм.

· Яйцо – 1 шт.

· Мука – 2-3 столовые ложки.

· Соль, сахар.

· Манка – 2-3 ложки.

Пошаговый рецепт:

1. Творог тщательно перемешать. Если есть крупные зерна, их лучше перетереть, используя сито, или взбить в блендере.

2. Добавить яйцо и манку, полученная масса не должна быть очень жидкой. Если творог мокрый, следует добавить еще пару ложек манки.

3. Сформировать небольшие по размеру сырники.

4. Закипятить в кастрюле воду, слегка посолить.

5. Сырники обмануть в муку, аккуратно опустить в кипяток.

6. Подождать, пока они поднимутся, и варить еще 2 минуты.

7. Достать шумовкой, положить в тарелку, посыпать сахаром.

Если состояние пациента позволяет, в творожную массу можно добавить мелко нарезанные финики. Это придаст блюду сладкий вкус. Посыпать сахаром блюдо не нужно.

Полезные перекусы при язве желудка

Желудок, поврежденный язвой, не нужно перегружать пищей. Поэтому кормление пациента проводится дробно, порции пищи при этом должны быть небольшими. Чтобы заболевший не испытывал чувство голода между основными приемами пищи, ему необходимо перекусывать. Перекусы проводятся между завтраком и обедом, обедом и ужином и после ужина перед сном.

Перекусы состоят как правило из одного блюда и не требует длительного приготовления. Пища перед сном — это стакан кефира, ряженки, йогурта. Напитки должны быть обезжиренными, не сладкими, комнатной температуры.

При соблюдении диеты при язве желудка для перекуса между завтраком и обедом можно использовать:

· печеное яблоко с творогом;

· порцию густого йогурта;

· нежирный творог с кусочками банана или сладкого яблока;

· фруктовое пюре;

· фруктовый салат;

· творожную запеканку.

Перекус во второй половине дня должен быть минимальным. Чаще всего используется:

· ягодный мусс;

· фруктовое желе;

· чашка компота и несколько штук печенья;

· запеченное яблоко;

· банан;

· отварное яйцо всмятку и чашка киселя.

Рецепт блюда «Запеченное яблоко с творогом»

Рассмотрим пошаговый рецепт для приготовления данного перекуса:

1. Некислые яблоки помыть, вынуть сердцевину и плодоножку, не разрезая плод.

2. Мягкий творог растереть с сахаром и ванилином, добавить немного изюма.

3. Творожную массу аккуратно разместить в яблоке, вместо вынутой сердцевины.

4. Яблоки поставить в форму или глубокую сковороду, которую следует поместить в холодную духовку.

5. Включить огонь и запекать фрукты до готовности.

Полезные обеды при язве желудка

Обед – это основной прием пищи. Меню пациента должно состоять из трех блюд. На первое обязательно должен быть суп. Второе – это мясное или рыбное блюдо с гарниром. Третье – компот или кисель. Если заболевший не наедается, то ко второму блюду можно добавить овощной салат из отварной свеклы или свежей моркови.

Примерное меню обеда для соблюдения диеты при язве желудка может выглядеть так:

· Тыквенный суп-пюре со сливками, отварная треска с картофельно-морковным пюре, отвар шиповника.

· Суп из перетертого риса с овощами, гречневая каша-размазня с мясными тефтелями, салат из свеклы и картофеля, а также кисель.

· Овощной суп с фрикадельками, курица с яблочным пюре, компот.

· Суп с ячневой крупой и кусочками отварной курицы, отварной макарон с рыбным суфле, отвар шиповника.

· Овощной суп, картофельное пюре с паровой котлетой, кисель.

· Молочный суп с овощами, запеченная тыква с куском отварной говядины, компот.

· Рисовый суп с овощами, картофельные зразы с кусочками отварной говядины, кисель.

На обед можно приготовить салат из свеклы и картофеля:

1. Небольшую свеклу пару картофелин запечь в духовке.

2. Остудить, очистить кожуру.

3. Порезать соломкой.

4. Положить в салатник, добавить растительное масло, слегка посолить.

Также можно приготовить курицу с яблоками. В рукав для запекания нужно положить посоленную куриную грудку и порезанные на крупные дольки яблоки (4-5 штук). Запекать блюдо требуется 40-50 минут.

Правила питания

Известно несколько видов и стадий язвы желудка, которые различаются характером, степенью поражения органа и другими особенностями. Поэтому для каждой стадии развития болезни специалист подбирает соответствующую диету, которой нужно строго придерживаться, чтобы одержать победу в борьбе с болезнью.

Открытая язва

При этой форме болезни в течение одного-двух суток придется поголодать. Разрешается только пить чистую воду, не содержащую газов, сок из моркови, предварительно разбавив равным количеством воды, травяные чаи.

Затем обычно назначают диетический стол №1-а. Он содержит достаточно легкие блюда, которые не травмируют слизистые слои.

Диетыпри язве желудка придерживаются 1-12 суток, до полного рубцевания ран.

Острая язва

Для острой формы характерны выраженные проявления, включая сильную боль. Поэтому диетане допускает никаких исключений. При острой язве желудка придется полностью отказаться от соли. Всю пищу необходимо протирать, чтобы придать ей кашеобразную консистенцию. Она должна быть теплой. Горячие блюда сильно раздражают слизистые оболочки, провоцируя обострение болезни, а холодные надолго задерживаются в органах ЖКТ, вызывая брожение, что неблагоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы.

Кровоточащая язва

В этом случае придется придерживаться особо строгой диеты при язве желудка. Разрешается есть только жидкую пищу. Ее основой служат супы (их разбавляют водой) и каши (разбавляют молоком). Дополнить рацион можно омлетом (но готовить его нужно на пару), слабым чаем, соком морковки, разбавленным водой в соотношении 1:1.

Подобное питаниепозволяет купировать кровотечения и активировать процесс рубцевания язвы желудка.

После операции

После хирургического вмешательства специалист разрабатывает индивидуальную диету. Если динамика выздоровления будет положительной и не проявятся послеоперационные осложнения, то врач разрешит перейти на обычное питание, рассчитанное на людей, страдающих язвой желудка.

Существует несколько общих рекомендаций для прооперированных пациентов с язвой желудка:

  • Первый день. Придется полностью отказаться от пищи.
  • Второй день. Разрешается выпить половину стакана очищенной воды.
  • Третий день. Выпивают 2 стакана теплой жидкости. Кроме воды, разрешены чай и слабоконцентрированный бульон.
  • Четвертый день. Помимо жидкости, можно употребить овсяный суп.
  • Пятый день. Жидкость можно пить без ограничений. Также разрешены манка, супы, тертое хорошо проваренное постное мясо, творожок.

Диету при язве желудка и двенадцатиперстной кишки подбирает лечащий доктор, чтобы обеспечить правильное питание, избежать нежелательных осложнений и ускорить выздоровление. Людям, страдающим язвой желудка, нельзя самому назначать себе лечение, что способно сильно ухудшить состояние здоровья и спровоцировать серьезные последствия.

Похожие интересные статьи

  • Открытая Язва Диета. Диета при язве желудка. Меню на неделюЯзва желудка, схема лечения
  • Открытая Язва Диета. Язва желудка. Причины заболевания, симптомы и способы лечения
  • Открытая Язва Диета. Язва желудка
  • Открытая Язва Диета. Язва желудка, диагностика и лечение
  • Открытая Язва Диета. Шалфей лекарственный, виды и отвары
  • Открытая Язва Диета. Облепиха крушиновидная масло, плоды облепихи и противопоказания
  • Открытая Язва Диета. Жостер слабительный (крушина), настой и отвар крушины
  • Открытая Язва Диета. Иван–чай узколистый (кипрей), копорский чай
  • Открытая Язва Диета. Бронхит без температуры, симптомы и лечение
  • Открытая Язва Диета. Лопух большой лечебные свойства
  • Открытая Язва Диета. Мята перечная чай, настой и противопоказания
  • Открытая Язва Диета. Пижма польза отвара и противопоказания
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )Открытая Язва Диета. Комментарии0Поделиться: Открытая Язва Диета.

Симптомы и причины простатита

Открытая Язва Диета.

Аденома простаты

Открытая Язва Диета.

Ринопластика носа, особенности, виды операции, подготовка

Открытая Язва Диета.

Панкреатит: острый и хронический, симптомы, диета и эффективное лечение

Открытая Язва Диета.

Синусовая тахикардия

Открытая Язва Диета.

Папилломы на коже

Открытая Язва Диета.

Как повысить иммунитет против герпеса

Открытая Язва Диета.

Выпадение волос при беременности и после родов

Открытая Язва Диета.

Воспаление горла и гортани. Что делать при воспалении.

Открытая Язва Диета.

Опухли и болят гланды (миндалины), причины и как лечить

Открытая Язва Диета.

Воспаление носовых ходов (пазух) — симптомы, причины и лечение

Открытая Язва Диета.

Аллергический насморк — симптомы, причины и методы лечения ринита

Открытая Язва Диета.

Атрофический ринит — симптомы, лечение у взрослых и детей

Открытая Язва Диета.

Поллиноз: симптомы, причины и лечение. Профилактика и рекомендации

Открытая Язва Диета.

Пробки на гландах (миндалинах) — причины и лечение

Открытая Язва Диета.

Сухой кашель, першение в горле, лечение народными средствами

Открытая Язва Диета.

Опухшее горло, больно глотать, причины и как снять воспаление

Открытая Язва Диета.

Герпес: симптомы, факторы риска, лечение

Открытая Язва Диета.

Лечение гельминтов (глисты) народными средствами и травами

Открытая Язва Диета.

Нефротический синдром почек

Источник: https://old-lekar.com/dieta-i-pitanie-yazva-zheludka/

Поделиться этой записью: